Préparation : 5 min
Cuisson 10 min

Saumon pimenté et tronçons de poireaux

Kcal : 280 Kilocalories par assiette de saumon pimenté

Ingrédients du saumon pimenté et tronçons de poireaux pour 4 parts

  • 4 pavés de saumon de 150 g
  • 800 g de blancs de poireaux
  • 1/4 de piment antillais
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 morceau de gingembre de 2 cm environ
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Recette du saumon pimenté et tronçons de poireaux

Lavez les blancs de poireau et coupez-les en biais en tronçons de 4 cm de longueur. Faites-les cuire pendant 10 minutes à la vapeur ou au micro-onde.

Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle et déposez les pavés de saumon, retournez-les au bout de 2 minutes.

Ajoutez sur le saumon le gingembre pelé et râpé, le 1/4 de piment antillais épépiné et coupé en petits morceaux, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.

Retirez les pavés de saumon et déposez-les dans quatre assiettes, répartissez les poireaux cuits à côté.

Versez dans la poêle, le jus de citron et le nuoc-mâm et mettez une cuillère de sauce sur chaque pavé de saumon.

Saupoudrez le saumon pimenté et tronçons de poireau de coriandre fraîche.

Facebook Google+ Twitter

Plus de recettes avec des poireaux : Omelette aux blancs de poireaux confits ~ Tarte aux poireaux.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com