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Saumon pimenté et tronçons de poireau

Kcal : 280 Kilocalories par assiette
Ingrédients pour 4 personnes
  • 4 Paves de saumon de 150 grammes
  • 800 grammes de blancs de poireau
  • 1/4 de piment antillais
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 morceau de gingembre de 2 cm environ
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
Préparation du saumon pimenté et tronçons de poireau

- Lavez les blancs de poireau et coupez-les en biais en tronçons de 4 cm de longueur. Faites-les cuire pendant 10 minutes à la vapeur ou au micro-ondes.

- Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle et déposez les pavés de saumon, retournez-les au bout de 2 minutes.

- Ajoutez dessus le gingembre pelé et râpé, le 1/4 de piment antillais épépiné et coupé en petits morceaux, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.

- Retirez les pavés de saumon et déposez-les dans quatre assiettes, répartissez les poireaux cuits à côté.

- Versez dans la poêle, le jus de citron et le nuoc mam et mettez une cuillère de sauce sur chaque poisson.

- Saupoudrez de coriandre fraîche.

 
Recettes minceur
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 10 mn
   
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