Salade de Christophines
Kcal : 95 par assiette de salade de christophine
Ingrédients pour 4 parts de salade de christophine
- 2 belles christophines
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel, poivre
- Piment (facultatif)
Préparation de la recette de la salade de christophine
Coupez les christophines en 4, dans le sens de la longueur, pelez-les puis retirez le coeur.
Coupez les morceaux en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les dés de christophines puis arrosez-les d'une vinaigrette (vinaigre, huile d'olive, sel, poivre, piment selon votre goût puis ail et persil hachés).
La salade de christophines se déguste de préférence tiède soit en entrée, soit en accompagnement de viande ou de poisson grillés.
Les christophines appelées aussi, selon les régions, chayote, chouchou, chouchoute ou encore mirliton sont très peu caloriques avec seulement 24 calories pour 100 grammes.
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