Préparation : 5 min
Cuisson 30 min

Poulet au citron épicé au piment

kcal: 360 Kilocalories / part de poulet au citron épicé au piment

Ingrédients pour un poulet au citron épicé au piment pour 4 personnes

  • 1 poulet (1,2 kilo environ)
  • 4 citrons verts
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment antillais
  • 2 oignons
  • 3 cives, oignons-pays ou oignons blancs
  • 1 demi-bouquet de persil
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Recette du poulet au citron épicé au piment

Coupez le poulet en morceaux, ôtez la peau, déposez les morceaux de poulet dans un saladier, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc et mélangez pour enrober le poulet. Ajoutez le jus des citrons, l'ail écrasé, le piment épépiné et coupé en morceaux, du sel, du poivre et laissez mariner pendant 1 heure.

Dans une cocotte, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir les morceaux de poulet, ajoutez 2 oignons émincés, 3 cives, oignons-pays ou oignons blancs ciselés, un demi-bouquet de persil haché et 1 branche de thym.

Lorsque le poulet est doré, ajoutez la marinade, un verre d'eau et laissez mijoter le poulet au citron épicé au piment 30 minutes à feu doux.

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Accompagnez le poulet au citron épicé au piment de riz blanc ou de carottes vapeur. Plus de recettes avec du citron : Coquelets au citron ~ Crevettes crues au citron ~ Achards de citron.

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