Préparation : 16 min
Cuisson 45 min

Papillote de lapin et fenouil au soja

kcal : 180 Kilocalories par papillote de lapin

Ingrédients pour 6 papillotes de lapin et fenouil au soja

  • 1 lapin d'1,200 kg environ
  • 3 bulbes de fenouil
  • 1 demi- cuillère à café de graines de fenouil
  • 4 cuillères à café de sauce soja
  • 1 citron jaune
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 6 petites branches de thym frais
  • Poivre

Recette des papillotes de lapin et fenouil au soja

Faites cuire les bulbes de fenouil pendant 20 minutes à la vapeur.

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).

Coupez votre lapin en 6 morceaux de 200 g chacun.

Préparez 6 grandes feuilles de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Dans chacune d'elle, déposez un morceau de lapin et 1/2 bulbe de fenouil émincé.

Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.

Pelez et coupez l'oignon en très petits morceaux.

Pelez à vif le citron jaune en petits morceaux et mélangez-le aux dés de tomate et morceaux d'oignon, ajoutez 1/2 cuillère à café de graines de fenouil et 4 cuillères à café de sauce soja, poivrez et mélangez.

Répartissez cette préparation sur les 6 papillotes de lapin et fenouil au soja.

Ajoutez une petite branche de thym sur chacune d'elle puis fermez-les soigneusement et hermétiquement.

Enfournez pendant 25 minutes puis sortez les papillotes de lapin du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

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