Les recettes de cuisine de Martine
 
Recettes de cuisine simples et faciles

Recettes de cuisine

Livre de recette de cuisine et cd-rom pour cuisiner
Livres et Cd-rom
Les techniques dans le cuisine
Technique culinaire
Les régimes
Régime spécifique
Liens connexes à la gastronomie
Liens
 

Filets de lieu noir sauce au curry et brochettes de papaye verte

kcal : 265 Kilocalories par assiette
Ingrédients pour 4 personnes
  • 4 filets de lieu de 180 grammes chacun
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 2 échalotes
  • 500 grammes de papayes vertes
  • 1 citron vert
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Sel
  • Poivre
Préparation des filets de lieu noir sauce au curry et brochettes de papaye verte

- Epluchez et coupez les papayes en dés de 3 cm de côté environ puis piquez-les sur des brochettes.

- Posez les brochettes dans un plat allant au four, versez un verre d'eau dans le fond du plat puis enfournez à 180° pendant 20 minutes.

- Pendant ce temps, versez le jus de citron dans une poêle puis ajoutez les échalotes ciselées, faites chauffer à feu moyen, ajoutez les poivrons coupés en fines lanières puis le vin blanc.

- Salez, poivrez, ajoutez le curry puis déposez les filets de lieu noir dans la poêle, laissez-les cuire une minute de chaque côté.

- Dressez les assiettes, posez un filet de lieu noir, ajoutez une brochette de papaye rôtie et arrosez de sauce au curry.

Vous pouvez ajouter une pointe de piment, juste avant de cuire le poisson.
 
Recettes minceur
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
 
© 2004~2008 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com