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Espadon grillé et sa vinaigrette aux câpres

Kcal : 180 Kilocalories par assiette.
Ingrédients pour 4 personnes
  • 4 darnes d'espadon de 150 grammes
  • 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 100 grammes de roquette
  • Poivre
  • Fleur de sel
  • Quelques brins de ciboulette
Préparation de l'espadon grillé et sa vinaigrette aux câpres

- Faites griller les darnes d'espadon sur un grill bien chaud, 2 minutes de chaque côté.

- Déposez les tranches d'espadon sur quatre assiettes, ajoutez à côté une poignée de roquette.

- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le poivre et les câpres, arrosez l'espadon et la roquette de cette sauce. Saupoudrez de quelques brins de ciboulette.

- Vous pouvez préparer cette recette avec d'autres poissons, mais l'espadon à l'avantage d'être très faible en calories avec 110 calories aux 100 grammes.

 
Recettes minceur
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 4 mn
 
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