Cuisses de grenouille au Gewurztraminer
kcal : 200 Kilocalories par assiette
Ingrédients des cuisses de grenouille au Gewurztraminer pour 4 parts
- 800 g de cuisses de grenouille
- 3 cuillères à soupe de farine
- 15 g de beurre
- 1 gros oignon ou 2 petits (environ 150 g)
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 verre de Gewurztraminer
- 10 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Recette des cuisses de grenouille au Gewurztraminer
Roulez les cuisses de grenouille dans la farine puis faites-les revenir à feu doux dans le beurre, ajoutez l'oignon et les gousses d'ail émincés finement, laissez dorez pendant 5 minutes.
Haussez le feu puis mouillez avec le vin blanc (Gewürztraminer).
Salez et poivrez.
Retirez les cuisses de grenouille à l'aide d'une écumoire puis ajoutez la crème fraîche et laissez réduire d'1/3 pendant environ 5 minutes.
Nappez les cuisses de grenouille au Gewurztraminer de sauce et saupoudrez largement de persil ciselé.
La recette des cuisses de grenouille au Gewurztraminer est également une recette de Noël et de jour de fête. Régalez-vous aussi avec notre soupe de grenouilles au Riesling et au cerfeuil.