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Cuisses de grenouille au Guewurztraminer

kcal : 200 Kilocalories par assiette
Ingrédients pour 4 personnes
  • 800 grammes de cuisses de grenouille
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 15 grammes de beurre
  • 1 gros oignon ou 2 petits (environ 150 grammes)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 verre de Guewurztraminer
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
Préparation des cuisses de grenouille au Guewurztraminer

- Roulez les cuisses de grenouille dans la farine puis faites-les revenir à feu doux dans le beurre, ajoutez l'oignon et les gousses d'ail émincés finement, laissez dorez pendant 5 minutes.

- Haussez le feu puis mouillez avec le vin blanc (Guewurztraminer).

- Salez et poivrez.

- Retirez les cuisses de grenouille à l'aide d'une écumoire puis ajoutez la crème fraîche et laissez réduire d'1/3 pendant environ 5 minutes.

- Nappez les cuisses de grenouille de sauce et saupoudrez largement de persil ciselé.

 
Recettes minceur
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 10 mn
 
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