Préparation : 6 min
Cuisson 10 min

Cuisses de grenouille au Gewurztraminer

kcal : 200 Kilocalories par assiette

Ingrédients des cuisses de grenouille au Gewurztraminer pour 4 parts

  • 800 g de cuisses de grenouille
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 15 g de beurre
  • 1 gros oignon ou 2 petits (environ 150 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 verre de Gewurztraminer
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Recette des cuisses de grenouille au Gewurztraminer

Roulez les cuisses de grenouille dans la farine puis faites-les revenir à feu doux dans le beurre, ajoutez l'oignon et les gousses d'ail émincés finement, laissez dorez pendant 5 minutes.

Haussez le feu puis mouillez avec le vin blanc (Gewürztraminer).

Salez et poivrez.

Retirez les cuisses de grenouille à l'aide d'une écumoire puis ajoutez la crème fraîche et laissez réduire d'1/3 pendant environ 5 minutes.

Nappez les cuisses de grenouille au Gewurztraminer de sauce et saupoudrez largement de persil ciselé.

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La recette des cuisses de grenouille au Gewurztraminer est également une recette de Noël et de jour de fête. Régalez-vous aussi avec notre soupe de grenouilles au Riesling et au cerfeuil.

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