Préparation : 12 min
Cuisson 1/4 d'heure

Casserole de saumon à la moutarde et aux épinards

kcal : 275 Kilocalories par personne

Ingrédients pour 4 casseroles de saumon à la moutarde et aux épinards

  • 600 g de saumon
  • 1 kilo d'épinards surgelés en branche
  • 50 cl de bouillon de poisson
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1/2 verre de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Sel
  • Poivre

Recette des casseroles de saumon à la moutarde et aux épinards

Faites cuire les épinards à la vapeur ou au micro-onde.

Faites pocher le saumon dans le bouillon de poisson frémissant pendant 5 minutes, puis retirez-les.

Faites réduire le bouillon de poisson de moitié.

Délayez la maïzena dans le verre de lait puis ajoutez-le au bouillon, mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Retirez du feu, ajoutez la moutarde à l'ancienne.

Répartissez les épinards dans quatre petites casseroles individuelles (ou une casserole unique) allant au four, déposez dessus le saumon puis nappez de sauce à la moutarde.

Salez, poivrez, passez sous le grill du four pendant 5 minutes et dégustez la casserole de saumon à la moutarde et aux épinards.

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