Casserole de saumon à la moutarde et aux épinards
kcal : 275 Kilocalories par personne
Ingrédients pour 4 casseroles de saumon à la moutarde et aux épinards
- 600 g de saumon
- 1 kilo d'épinards surgelés en branche
- 50 cl de bouillon de poisson
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1/2 verre de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel
- Poivre
Recette des casseroles de saumon à la moutarde et aux épinards
Faites cuire les épinards à la vapeur ou au micro-onde.
Faites pocher le saumon dans le bouillon de poisson frémissant pendant 5 minutes, puis retirez-les.
Faites réduire le bouillon de poisson de moitié.
Délayez la maïzena dans le verre de lait puis ajoutez-le au bouillon, mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirez du feu, ajoutez la moutarde à l'ancienne.
Répartissez les épinards dans quatre petites casseroles individuelles (ou une casserole unique) allant au four, déposez dessus le saumon puis nappez de sauce à la moutarde.
Salez, poivrez, passez sous le grill du four pendant 5 minutes et dégustez la casserole de saumon à la moutarde et aux épinards.
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