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Velouté de champignons |
| Ingrédients pour 4 personnes |
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| Préparation Velouté de champignons |
- Epluchez et lavez les champignons et faites les revenir 5 mn à feu doux dans le beurre. Ajoutez un litre de bouillon de volaille. - Couvrez, laissez cuire 15 minutes et mixez. - Rectifiez l’assaisonnement, sel et poivre selon votre goût. - Délayez une cuillère à soupe de fécule de maïs dans un verre d’eau froide et mélangez au velouté. - Servez, et ajoutez une cuillère à café de crème fraîche dans chaque assiette. |
| Trucs & Astuces : Vous pouvez servir ce velouté en ajoutant quelques tranches fines de champignons revenus dans le beurre que vous auriez réservés. |
| Potages & Soupes |
| - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn |