Soupe de pommes de terre au chorizo
Ingrédients pour 1 litre de soupe de pommes de terre au chorizo
- 750 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de chorizo fort ou doux selon votre goût du piment
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 belle branche de céleri
- 1, 5 litre d’eau
- Sel et poivre
Recette de la soupe de pommes de terre au chorizo
Epluchez l’oignon, émincez-le en fines lamelles puis faites-le revenir à feu doux dans une cocotte avec le chorizo coupé en fines tranches.
Mélangez régulièrement.
Epluchez, lavez les pommes de terre puis coupez-les en lamelles d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Ajoutez les pommes de terre au chorizo puis les gousses d’ail pelées, dégermées et légèrement écrasées et ensuite la branche de céleri émincée finement.
Ajoutez 1,5 litre d’eau chaude et portez à ébullition.
Après ébulition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux et sans couvercle pendant 20 minutes.
Servez la soupe de pommes de terre au chorizo dans des assiettes creuses, et dégustez très chaud.
Avec du chorizo voir la recette du clafoutis au chorizo et la recette de la tarte aux poivrons et au chorizo.