Soupe au cresson

- Epluchez et lavez les pommes de terre. Lavez les feuilles de cresson, et faites-les revenir à feu doux dans le beurre.

- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le bouillon de volaille, et mouillez avec un litre d’eau.

- Couvrez, laissez cuire 25 minutes et mixez.

- Rectifiez l’assaisonnement, sel et poivre selon votre goût.

- Servez, et ajoutez une cuillère à café de crème fraîche dans chaque assiette.