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Soupe asiatique aux crevettes et porc laqué

Ingrédients pour 4 personnes
  • 12 grosses crevettes crues
  • 100 g. de porc laqué (chez le traiteur chinois)
  • 1 oignon
  • 1 petit sachet de pâtes de riz chinoises
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • Sel et poivre
Préparation Soupe asiatique aux crevettes et porc laqué

- Epluchez l’oignon, coupez-le en petit morceaux et faites-le revenir à feu doux dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

- Ajoutez le bouillon de volaille, et mouillez avec un litre d’eau.

- Couvrez, laissez cuire 5 minutes.

- Coupez à l'aide d'une paire de ciseau les antennes et les pattes des crevettes, rincez-les à l’eau.

- Coupez le porc laqué en fines tranches.

- Ajoutez dans le bouillon, les pâtes chinoises, les crevettes crues et les tranches de porc laqué.

- Couvrez et laissez mijoter encore 5 mn.

- Servez, et ajoutez une cuillère à café de coriandre fraîche ciselée dans chaque assiette.

Saveur+ : Servez la soupe asiatique aux crevettes et porc laqué avec des feuilles de salade à ajouter dans l’assiette ainsi que du nuoc mam, sauce soja et piment selon le goût de chacun.
 
Potages & Soupes
- Préparation : 12 mn
- Cuisson : 10 mn
   
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