Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min

Potiron à la crème façon cappuccino

Ingrédients pour 4 parts de potiron à la crème façon cappuccino

  • 400 g de potiron épluché et coupé (environ 800 g non épluché)
  • 1 demi-litre de bouillon de volaille
  • 15 centilitres de crème liquide
  • Pain de campagne
  • 4 pincées de zestes d'orange
  • 4 pincées de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette du potiron à la crème façon cappuccino

Déposez les morceaux de potiron dans 1/2 litre de bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez cuire le potiron pendant 20 minutes.

Fouettez la crème liquide en chantilly.

Coupez le pain de campagne en mouillettes puis faites-les colorer à l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mixez le potiron avec le bouillon de volaille, ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et mélangez au mixer.

Versez le potage au potiron dans 4 verres, ajoutez sur le dessus une cuillère à soupe de crème chantilly, une pincée de cannelle en poudre et quelques zestes d'orange.

Posez une mouillette sur chaque verre de potiron à la crème façon cappuccino avant de les servir.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com