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Potiron à la crème façon cappuccino

Ingrédients pour 4 personnes
  • 400 g. de potiron épluché et coupé (environ 800 grammes non épluché)
  • ½ litre de bouillon de volaille
  • 15 centilitres de crème liquide
  • Pain de campagne
  • 4 pincées de zestes d’orange
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation Potiron à la crème façon cappuccino

- Cuire le potiron avec un bouillon de volaille (environ ½ litre).

- Portez à ébullition et cuire 20 minutes.

- Fouettez légèrement la crème liquide.

- Coupez le pain de campagne en mouillettes. Faites les colorer à l’huile d’olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

- Mixez le potiron avec le bouillon de volaille, et ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel, mélangez au mixer.

- Versez dans 4 verres, ajoutez sur le dessus une cuillère à soupe de crème onctueuse, quelques zestes d’orange et posez une mouillette sur chaque verre.

Ajoutez quelques mouillettes supplémentaires à disposition.
 
Potages & Soupes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
   
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