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Potage complet aux haricots verts et à la marjolaineIngrédients pour quatre assiettes de potage complet aux haricots verts et à la marjolaine : |
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Préparation du potage complet aux haricots verts et à la marjolaine : |
- Epluchez l'oignon, émincez-le finement puis faites-le dorer légèrement dans une casserole contenant le beurre fondu. - Equeutez les haricots verts, puis lavez-les. - Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux. - Ajoutez les légumes dans la casserole, ajoutez 1 litre d'eau, portez à ébullition, baissez le feu, puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes. - Eliminez les grosses tiges du bouquet de persil, lavez-le puis ajoutez le dans la casserole, salez, poivrez et mixez le tout. - Servez votre potage dans des assiettes creuses, puis parsemez quelques feuilles de marjolaine avant de le déguster. |
La marjolaine (Origanum majorana), utilisée fraîche ou sèche est une plante condimentaire annuelle ou bisannuelle de la famille des Lamiacées. Proche de l'origan, la marjolaine aromatise délicatement vos plats. Utilisez toujours la marjolaine en fin de cuisson sinon elle perdrait son subtil parfum. |
| Recettes Potages & Soupes |
| Préparation : 10 min Cuisson : 15 min |