Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Soupe gratinée au céleri rave

Ingrédients pour quatre ramequins de gratinée au céleri rave

  • 200 g de céleri rave épluché
  • 1 blanc de poireau
  • Quelques peluches de feuille de céleri
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée
  • 4 pincées d'emmenthal (emmental) râpé

Recette de la soupe gratinée au céleri rave

Coupez le céleri rave en gros dés et plongez le dans 40 cl d'eau.

Ajoutez le blanc de poireau coupé en rondelles, le cube de bouillon de volaille dégraissé et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Mixez finement jusqu'à l'obtention d'un potage velouté.

Répartissez le potage velouté au céleri dans quatre ramequins, ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à soupe de crème fraîche liquide allégée, puis une pincée d'emmenthal (nouvelle ortographe : emmental) râpé.

Faites gratiner sous le grill de votre four jusqu'à ce que les soupes gratinées soient bien dorées.

Décorez les gratinées au céleri rave avec quelques peluches de feuilles de céleri branche avant de servir.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com