Préparation : 17 min

Recette du gaspacho

Le gaspacho est une soupe froide ~ Origine : sud de l'espagne (Gazpacho). Ingrédients pour un gaspacho pour 4 personnes

  • 1 concombre
  • 4 grosses tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre

Préparation de la recette du gaspacho

Pelez et épépinez les légumes, réservez 1/4 de concombre, 1/4 de poivron vert et 1/4 de poivron rouge.

Déposez le reste des légumes dans le bol d'un mixeur, ajoutez 2 verres d'eau froide et mixez finement.

Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive, salez, poivrez et mettez au frais pendant au moins 1 heure.

Découpez le 1/4 de légumes réservés en tout petits dés.

Déposez un glaçon dans chaque assiette, versez le gaspacho dessus puis une cuillère de dés de légumes et quelques peluches de coriandre.

Facebook Google+ Twitter

Servez le gaspacho avec des croûtons préalablement frottés à l'ail. Recettes de soupes froides : Recette de soupe glacée à l'avocat ~ Crème de betterave aux baies roses. Soupe chaude ou froide au choix : Velouté de courgette.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com