- Coupez les oignons nouveaux en deux, épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez le germe, pelez, épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
- Dans une cocotte assez large, faites chauffer l'huile d'olive puis jetez-y les légumes et laissez-les cuire pendant trois minutes à feu vif en remuant sans arrêt.
- Saupoudrez les pavés de thon de poivre mignonnette, appuyez pour le faire adhérer, salez légèrement. Retirez les légumes de la cocotte et réservez-les au chaud.
- Faites cuire les pavés de thon 3 minutes d'un côté puis retournez-les, versez alors le vinaigre de cidre, laissez bouillir et s'évaporer pendant une minute puis recouvrez de légumes cuits. - Ajoutez le piment en poudre, le persil plat ciselé et servez. |