Kedgeree

- Faites chauffer le lait, lorsqu'il est chaud déposez le haddock dedans hors du feu puis couvrez.

- Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajoutez le riz, le curry et 40 cl d'eau.

- Salez, ajoutez le piment, la muscade.

- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

- Ajoutez alors la crème fraîche liquide puis le haddock émietté puis les petits pois et les oeufs durs coupés en rondelles.

- Parsemez de persil ciselé juste avant de servir.