Homard grillé
Ingrédients pour 2 homards grillés
- 2 homards
- 1 grosse tomate
- 1 gros oignon
- 40 g de beurre pommade
- 4 cuillères à café de Cognac
- 1 petit bouquet de persil plat
- Poivre
- Fleur de sel de Guérande
Recette du homard grillé
Découpez les homards en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un grand couteau.
Epluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et posez-les dans le fond d'un grand plat allant au four.
Posez les demi-homards dessus et étalez 10 g de beurre sur chacun d'eux.
Pelez, épépinez, coupez la tomate en petits dés et parsemez-les sur les homards.
Arrosez chaque demi-homard d'une cuillère à café de Cognac.
Enfournez le plat d'homards grillés pendant 15 minutes dans un four en position "grill".
Poivrez, saupoudrez les homards grillés de fleur de sel de Guérande et de persil ciselé avant de servir.
La recette du homard grillé est également une recette de Noël et de jour de fête. Proposez avec le homard grillé, une saucière de sauce américaine. Régalez-vous aussi avec la recette de la Bisque de homard