Gratin de poisson

- Coupez vos filets de poisson et faites-les mariner pendant ¼ d’heure au frais dans un saladier avec le jus de citron, puis faites le cuire avec le jus de citron + 2 verres d’eau pendant 5 mn.

- Pendant ce temps, écrasez la pomme de terre avec la moitié de la boite de lait concentré.

- Egouttez le poisson, émiettez-le et ajoutez-le à la pomme de terre.

- Ajoutez 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, 1 oignon haché finement, les 2 jaunes d’oeuf, le reste de lait concentré, salez, poivrez et mélangez le tout.

- Beurrez, farinez un moule à tarte, versez-y votre mélange et enfournez pendant 20 mn.

- Servez accompagné d’une salade verte.