Préparation : 15 min
Cuisson 30 min

Gratin de poisson

Ingrédients pour un gratin de poisson

  • 800 g de filet de poisson (merlan, cabillaud ou autre poisson blanc)
  • Le jus d'un citron
  • 1 pomme de terre épluchée et cuite
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 oignon haché finement
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 petite boîte de lait concentré
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre
  • Un peu de beurre et de farine pour le moule

Recette du gratin de poisson

Coupez vos filets de poisson et faites-les mariner pendant 1/4 d'heure au frais dans un saladier avec le jus de citron, puis faites-le cuire avec le jus de citron + 2 verres d'eau pendant 5 min.

Pendant ce temps, écrasez la pomme de terre avec la moitié de la boîte de lait concentré.

Egouttez le poisson, émiettez-le et ajoutez-le à la pomme de terre.

Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, 1 oignon haché finement, les 2 jaunes d'oeuf, le reste de lait concentré, salez, poivrez et mélangez le tout.

Beurrez, farinez un moule à tarte, versez-y votre mélange et enfournez le gratin de poisson pendant 20 min jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.

Servez le gratin de poisson accompagné d'une salade verte.

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