Recette de gambas aux agrumes
Ingrédients pour 4 parts de gambas aux agrumes
- 16 gambas ou crevettes royales
- 2 citrons verts
- 3 oranges
- 1 pamplemousse rose
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette des gambas aux agrumes
Découpez à l'aide d'une paire de ciseau les pâtes et les antennes des gambas crues.
Coupez les agrumes en quartiers à vif, en récupérant le jus.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir à feu vif les gambas pendant environ 3 minutes en mélangeant puis ajoutez les quartiers d'agrumes ainsi que le jus, laissez cuire encore 2 minutes à feu vif sans cesser de remuer.
Salez, poivrez et parsemez les gambas aux agrumes de ciboulette ciselée.
Servez chaud sans attendre.
Avec des agrumes, voir également la recette de Compotée d'agrumes à la cannelle.