Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson 40 min

Effeuillé de morue, pommes au lard et au thym

Ingrédients pour un plat d'effeuillé de morue, pommes au lard et thym pour six personnes

  • 1,5 kg de pomme de terre (coupées en rondelles fines)
  • 1 gros oignon ou 2 moyens
  • 1 kg de filets de morue fraîche
  • 200 g de lardons fumés
  • 25 cl de fumet de poisson
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 bouquet de thym frais
  • Sel, Poivre

Recette de l'effeuillée de morue, pommes au lard et au thym

Dans un grand plat allant au four, déposez les lardons fumés puis l'oignon coupé en fines lamelles.

Ajoutez les lamelles de pomme de terre, parsemez de thym puis arrosez de fumet de poisson et de vin blanc.

Enfournez à 200° pendant 30 minutes.

Plongez les filets de morue 5 min dans l'eau salée.

Effeuillez la morue, ajoutez-la dans le plat contenant les pomme de terre puis enfournez encore pour 5 minutes.

Servez très chaude l'effeuillée de morue, pommes au lard et au thym accompagnée d'une salade verte.

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