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Effeuillé de morue, pommes au lard et au thym

ingrédients pour un plat d'effeuillé de morue, pommes au lard et thym pour six personnes
  • 1,5 kg de pomme de terre (coupées en rondelles fines)
  • 1 gros oignon ou 2 moyens
  • 1 kg de pavé de morue fraîche
  • 200 grammes de lardons fumés
  • 25 cl de fumet de poisson
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 bouquet de thym frais
  • Sel, Poivre

Préparation de l'effeuillée de morue, pommes au lard et au thym

- Dans un grand plat allant au four, déposez les lardons fumés puis l'oignon coupé en fines lamelles.

- Ajoutez les lamelles de pommes de terre parsemez de thym puis arrosez de fumet de poisson et de vin blanc.

- Enfournez à 200° pendant 30 minutes.

- Ajoutez alors les pavés de morue, salez, poivrez et enfournez encore pour 20 minutes.

- Servez très chaud accompagné d'une salade verte

Recettes avec de la morue : Chiquetaille de morue et concombre fraîcheur ~ Brandade de morue ~ Acras de morue ~ Féroce d'avocat
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Préparation : ¼ d'heure
Cuisson : 50 minutes
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