Préparation : 22 min
Cuisson 1/4 d'heure

Pizza calzone

Ingrédients de la pizza calzone (pour 4: 1 pizza calzone / per)

  • 300 g de pâte à pizza
  • 2 gousses d'ail
  • 25 cl de coulis de tomates
  • 8 tomates confites
  • 2 boules de mozzarella
  • 4 oeufs + 1 jaune pour dorer
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d'origan ou de marjolaine
  • 200 g de boeuf haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette de la pizza calzone

Allumez votre four et préchauffez-le thermostat 7 (210°).

Etalez la pâte à pizza, découpez 4 disques de dimensions égales. Sur chaque moitié de pâte, disposez du coulis de tomate, une demi-gousse d'ail émincée, 2 tomates confites, une demi-boule de mozzarella coupée en petits morceaux, 25 g de champignons de Paris coupés en fines lamelles.

Posez autour 50 g de boeuf haché et cassez un oeuf au milieu, saupoudrez de marjolaine ou d'origan, salez et poivrez.

Mouillez le bord de la pâte et repliez-la en deux, appuyez fermement sur les bords pour la souder. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec du jaune d'oeuf. Déposez vos pizzas calzone sur la lèchefrite du four préalablement huilée et enfournez pendant 15 minutes au four thermostat 7.

Servez chaque pizza calzone bien chaude avec une huile pimentée et une salade verte assaisonnée de vinaigrette.

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Pour une variante de la recette de pizza calzone et selon les goûts et/ou envies de chacun, remplacez le boeuf haché par du thon à l'huile et ajoutez quelques filets d'anchois.

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