Préparation : 22 min
Cuisson 10 min

Pain au cumin

Ingrédients pour 8 petits pains au cumin

  • 250 g de farine de blé
  • 70 g de guee ou beurre clarifié
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin entières
  • 5 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 cl d'eau chaude
  • Huile d'olive

Recette du pain au cumin

Préchauffez votre four à 230°C.
- Mélangez la levure de boulanger avec un peau d'eau chaude.

Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine de blé avec 1 cuillère à café de sel puis faites un trou au centre et versez-y la levure de boulanger dissoute ainsi que 50 g de guee ou de beurre fondu.

Pétrissez, tout en incorporant progressivement 15 cl d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et homogène.

Aplatissez votre pâte sur un plan de travail fariné, saupoudrez dessus 1 cuillère à café de graines de moutarde et 1 cuillère à soupe de graines de cumin entières. Refermez les côtés de la pâte sur elle-même puis pétrissez encore la pâte pendant 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement élastique.

Formez une boule avec votre pâte, enrobez-la d'huile et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Au bout d'une heure, formez 8 petites boules de pâte puis roulez-les dans la farine.
- Disposez-les sur une plaque allant au four et faites-les cuire pendant 10 minutes.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les petits pains au cumin de guee ou de beurre fondu restant.
- Laissez-les tiédir avant de savourer vos pain au cumin.

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Le pain au cumin accommodera parfaitement la recette de la soupe de lentilles corail au lait de coco.

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