Préparation : 15 min
Cuisson 8 min

Naan au fenouil

Ingrédients pour quatre naans au fenouil

  • 200 g de farine de blé
  • 4 cuillères à café de graines de fenouil
  • 50 g de beurre clarifié
  • 1 paquet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 yaourt au lait entier
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Recette des naans au fenouil

Dans un bol, versez le contenu d'un demi-paquet de levure, ajoutez 12 cl d'eau chaude puis laissez reposer.

Dans un saladier, versez la farine, une pincée de bicarbonate de soude, une pincée de sel, mélangez l'ensemble. Incorporez le yaourt, l'huile et la levure mélangée à l'eau, commencez à pétrir la pâte.

Lorsque la pâte est bien homogène, recouvrez-la d'un linge légèrement humide et laissez-la reposer 1 heure.

Divisez la pâte en huit portions et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étalez sur 4 galettes une cuillère à café de gros sel, une cuillère à café de graines de fenouil et 10 g de beurre. Recouvrez avec les 4 autres galettes.

Saupoudrez légèrement de farine, et passez dessus une ou deux fois un rouleau à pâtisserie pour les souder ensemble.

Préchauffez le four à 180° et enfournez les naans au fenouil pendant 5 minutes puis passez-les dans une poêle légèrement beurrée à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en les retournant souvent jusqu'à ce que les naans soient dorés.

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La naan au fenouil accompagnera parfaitement la recette des filets de cabillaud vindaloo

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