Naan à l'ail
Ingrédients pour quatre naans à l'ail
- 200 g de farine
- 4 gousses d'ail
- 1 paquet de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt au lait entier
- de l'eau chaude
- 20 feuilles de coriandre
- 50 g de guee ou beurre clarifié
Recette de la naan à l'ail
Dans un saladier, versez la farine, le contenu d'un demi-sachet de levure, une cuillère à café de sel, mélangez l'ensemble.
Incorporez le yaourt et l'huile d'olive, commencez à pétrir la pâte, ajoutez 1/2 verre d'eau chaude puis lorsque la pâte est bien homogène, faites une boule et laissez-la reposer 2 à 3 heures.
Divisez la pâte en 4 portions et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, parsemez sur chaque galette une gousse d'ail émincée et 10 g de guee ou beurre clarifié.
Ciselez la coriandre et parsemez-la sur le naan avant de le refermer en repliant les quatre côtés sur eux-mêmes et former un carré. Farinez un peu et aplatissez encore le naan pour lui redonner une forme ronde et imprégner l'ail dedans. Répétez l'opération pour les 4 naans.
Préchauffez le four à 280° et enfournez les naans pendant 5 minutes, les naans vont gonfler puis dégonfler à la sortie du four. Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les du four et badigeonnez-les de guee ou de beurre clarifié.