Recette de l'omelette campagnarde
Ingrédients de l'omelette campagnarde pour 4 personnes
- 12 oeufs
- 1 oignon
- 2 pommes de terre cuites en robe des champs
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de champignons de Paris
- 5 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre
Recette de l'omelette campagnarde
Faites revenir l'oignon coupé en morceaux dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les champignons lavés et coupés en lamelles, laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les lardons et les pommes de terre épluchées et coupées en dés, mélangez fréquemment.
Battez les oeufs, ajoutez la crème, un demi-verre d'eau et poivrez, ne salez pas les lardons sont déjà très salés.
Augmentez le feu et versez l'omelette, après 2 minutes diminuez le feu et laissez cuire l'omelette campagnarde pendant 3 à 5 minutes.
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