Omelette aux crevettes
Ingrédients pour une omelette aux crevettes de 4 parts
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 1 botte de ciboulette
- 6 oeufs
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 pincée de glutamate de sodium
- 1 gousse d'ail coupée finement
- Un peu d'huile
Recette de l'omelette aux crevettes
Faites frire l'échalote en lamelles avec une cuillère d'huile dans une grande poêle à feu vif.
Ajoutez les crevettes décortiquées, l'ail pilé.
Battez légèrement les oeufs avec une pincée de glutamate de sodium, de sel et de poivre. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la ciboulette ciselée.
Versez le mélange dans la poêle, baissez le feu, laissez cuire 3 minutes.
Faites glisser délicatement l'omelette dans un plat, posez la poêle à l'envers sur le plat puis retournez le tout d'un seul coup, laissez cuire l'omelette aux crevettes une minute.
Couvrez et laissez reposer 3 minutes avant de servir.
Voir également la recette de l'omelette aux champignons.