Omelette aux crevettes

- Faites frire l’échalote en lamelles avec une cuillère d'huile dans une grande poêle à feu vif.

- Ajoutez les crevettes décortiquées, l’ail pilé.

- Battez légèrement les œufs avec une pincée de glutamate de sodium, de sel et de poivre.

- Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la ciboulette ciselée.

- Versez le mélange dans la poêle, baissez le feu, laissez cuire 3 minutes.

- Faites glisser délicatement l'omelette dans un plat, posez la poêle à l'envers sur le plat puis retournez le tout d'un seul coup, laissez cuire ensuite une minute.

- Couvrez et laissez reposer 3 minutes avant de servir.