Préparation : 12 min
Cuisson 20 min

Oeufs durs à la florentine en gratin

Ingrédients pour 4 oeufs durs à la florentine en gratin

  • 8 gros oeufs
  • 800 g d'épinard en branches surgelés
  • 50 cl de sauce Mornay
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Recette des oeufs durs à la florentine en gratin

Faites durcir les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante, refroidissez-les et écalez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et déposez-les dans le fond d'un plat à gratin.

Faites cuire les épinards au micro-onde ou à la vapeur, salez et poivrez.

Préparez la sauce Mornay.

Recouvrez les oeufs durs d'un lit d'épinards puis nappez-les de sauce Mornay.

Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de chapelure avec 1 cuillère à soupe de parmesan râpé et saupoudrez-en le dessus du plat.

Faites gratiner les oeufs durs à la florentine au four pendant 5 à 10 minutes.

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Voir également la recette du Gratin d'oeufs durs.

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