Oeufs brouillés aux crevettes
Ingrédients des oeufs brouillés aux crevettes pour 4 convives
- 12 grosses crevettes ou gambas cuites
- 6 oeufs frais
- 6 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de ciboulette
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
Recette des oeufs brouillés aux crevettes
Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez le lait, la crème, salez, poivrez, à l'aide d'une fourchette battez en omelette.
Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole. Versez le mélange aux oeufs, ajoutez les crevettes et la ciboulette ciselée puis mélangez à l'aide d'une spatule en bois sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Dégustez les oeufs brouillés aux crevettes chauds, accompagnés de tranches de pain de campagne grillées.
Voir la recette de l'Oeuf mollet et cocktail de crevettes.