Oeuf mollet et cocktail de crevettes
Ingrédients pour 4 oeufs mollets et cocktail de crevettes
- 4 gros oeufs très frais
- 600 g de grosses crevettes roses cuites
- 1 coeur de laitue
- 2 coeurs de palmier
- 8 radis roses
- 1 petit bol de sauce cocktail
Recette des oeufs mollets et cocktail de crevettes
Déposez les oeufs un à un dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 3 minutes. Refroidissez les oeufs sous l'eau froide puis écalez-les.
Décortiquez les crevettes, réservez-en quatre pour la décoration.
Mélangez les crevettes décortiquées avec 2 coeurs de palmier coupés en morceaux puis ajoutez 8 radis roses coupés en rondelles et enfin 1 petit bol de sauce cocktail. Mélangez.
Dans quatre larges verres à cocktail, déposez un peu de lamelles de coeur de laitue, répartissez dessus le cocktail de crevettes puis posez délicatement sur le dessus de chaque verre un oeuf mollet.
Décorez avec une crevette entière non décortiquée, prenez le soin d'ôter les pattes et les antennes.
Réservez les oeufs mollets et cocktail de crevettes au frais jusqu'au moment du service.
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