Préparation : 5 min
Cuisson 5 min

Recette du croque-madame

Ingrédients du croque-madame pour quatre personnes

  • 8 larges tranches de pain de mie
  • Beurre salé
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 gros oeufs frais
  • 40 g de fromage râpé

Recette du croque-madame

Préchauffez votre four à 240° C

Beurrez quatre tranches de pain de mie

Coupez le jambon de la taille de la tranche de pain de mie beurrée et déposez le jambon dessus. Parsemez d'un peu de fromage râpé.

Découpez un cercle de pain au centre des quatre autres tranches à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Retirez le cercle de pain et posez la tranche trouée sur le jambon.

Cassez un à un les oeufs (oeuf entier : blanc + jaune) et déposez-les délicatement au milieu de chaque trou.

Ajoutez de tous petits dés de beurre autour de l'oeuf. Salez, poivrez et enfournez les croque-madame pendant 5 minutes.

Lorsque vous les sortez du four, les croque-madame sont légèrement dorés, le blanc de l'oeuf est cuit et le jaune de l'oeuf est resté liquide. Pour finir, et si vous le souhaitez, découpez à l'aide d'un couteau les croûtes des croque-madame.

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