Recette du Croque-madame

- Préchauffez votre four à 240° C

- Beurrez quatre tranches de pain de mie

- Coupez le jambon de la taille de la tranche de pain de mie beurrée et déposez le jambon dessus. Parsemez d’un peu de fromage râpé.

- Découpez un cercle de pain au centre des quatre autres tranches à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre. Retirez le cercle de pain et posez la tranche trouée sur le jambon.

- Cassez un à un les œufs (œufs entier blanc + jaune) et déposez-les délicatement au milieu de chaque trou .

- Ajoutez de tout petits dés de beurre autour de l’œuf. Salez, poivrez et enfournez les croque-madame pendant 5 minutes.

- Lorsque vous les sortez du four, les croque madame sont légèrement dorés, le blanc de l'oeuf est cuit et le jaune de l'oeuf est resté liquide. Pour finir, et si vous le souhaitez, découpez à l'aide d'un couteau les croutes des croque-madame.