Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson 45 min à 180°

Clafoutis au chorizo

Ingrédients pour un clafoutis au chorizo ou pour 6 clafoutis au chorizo individuels

  • 1 chorizo de 150 g environ
  • 4 oeufs
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 25 cl de lait
  • 50 g de farine
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 noix de beurre pour le moule à clafoutis

Recette du clafoutis au chorizo

Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en fines rondelles.

Cassez les oeufs dans un saladier puis battez-les en omelette à l'aide d'un fouet, ajoutez la crème fraîche épaisse et la farine puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les rondelles de chorizo, salez et poivrez légèrement.

Détaillez les poivrons et les oignons en fines lamelles, émincez la gousse d'ail puis ajoutez les légumes dans la préparation à clafoutis au chorizo.

Beurrez les parois et le fond du moule à clafoutis (ou les moules individuels) puis versez la préparation sans dépasser les 3/4 de la hauteur du moule.

Enfournez le clafoutis au chorizo pendant 45 minutes à 180°.

Surveillez particulièrement la fin de la cuisson, le clafoutis doit être doré à point.

Dégustez le clafoutis au chorizo dès la sortie du four accompagné d'une salade verte.

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