Recette de la brick à l'oeuf
Ingrédients pour 4 bricks à l'oeuf
- 8 feuilles de brick
- 4 oeufs entiers
- 12 cubes de feta à l'huile (en bocal)
- Un bouquet de basilic
- Sel et poivre
- Huile de friture
Préparation de la recette de la brick à l'oeuf
Déposez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre sur une assiette creuse, cassez un oeuf dessus, ajoutez 3 cubes de feta, quelques feuilles de basilic, salez et poivrez.
Repliez d'abord les côtés de la première feuille puis ceux de la seconde afin que l'oeuf ne s'échappe pas à la cuisson.
Préparez ainsi les quatre bricks et plongez-les dans un bain de friture pendant 2 minutes de chaque côté.
Laissez égoutter les bricks à l'oeuf sur du papier absorbant pendant quelques instants et servez avec un mélange de feuilles d'endive et de mâche assaisonnée de vinaigrette.
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