Recette de la brick à l'oeuf

- Déposez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre sur une assiette creuse, cassez un oeuf dessus, ajoutez 3 cubes de feta, quelques feuilles de basilic, salez et poivrez.

- Repliez d'abord les cotés de la première feuille puis ceux de la seconde afin que l'oeuf ne s'échappe pas à la cuisson.

- Préparez ainsi les quatre bricks et plongez-les dans un bain de friture pendant 2 minutes de chaque coté.

- Laissez égoutter les bricks à l'oeuf sur du papier absorbant pendant quelques instants et servez avec un mélange de feuilles d'endive et de mâche assaisonnée de vinaigrette.