- Posez les filets de sardine fraîche dans un plat, côté peau sur le dessus.
- Prélevez le zeste d'un citron et coupez-le en fines lamelles, parsemez sur les filets de sardine.
- Pressez le jus des citrons et versez-le sur les sardines. Arrosez ensuite d'huile d'olive puis parsemez de fleur de sel.
- Laissez mariner les filets de sardines au frais pendant au moins une heure.
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