Préparation : 12 min
Cuisson 30 min

Mille-feuille de poivrons grillés et jambon de Parme

Ingrédients pour 4 Mille-feuille de poivrons grillés et jambon de Parme

  • 4 poivrons verts
  • 12 tranches fines de jambon de Parme
  • 12 tranches de mozzarella
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Recette du mille-feuille de poivrons grillés et jambon de Parme

Faites griller les poivrons verts au four pendant trente minutes, four à 180°.
Lorsque les poivrons verts sont cuits, pelez-les et retirez leurs pépins.

Préparez quatre cercles à pâtisserie, déposez une couche de poivron, ajoutez dessus une tranche de jambon de Parme puis une tranche de mozzarella, une fine tranche de tomate et une feuille de basilic.

Afin de constituer le mille-feuille, répéter deux fois l'assemblage ci-dessus, puis terminez par une feuille de basilic.

Préparez une vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, salez et poivrez.

Déposez un cordon de vinaigrette sur le dessus et autour des mille-feuilles de poivrons grillés et jambon de Parme.

Retirez les cercles et décorez avec quelques feuilles d'herbes fraîches, exemple : branche de thym, aneth, laurier.

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