Préparation : 13 min

Merrine de thon à l'estragon

Ingrédients pour quatre merrines de thon à l'estragon

  • 400 g de thon au naturel en boîte
  • 300 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse
  • 1 bouquet d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 citrons verts
  • Sel
  • Poivre
  • Pain de seigle

Recette de la merrine de thon

Egouttez et émiettez le thon dans un plat creux.

Lavez, ciselez le bouquet d'estragon (en le plaçant dans un verre et en le découpant à l'aide d'une paire de ciseaux).

Mélangez-le au thon égoutté ainsi que le fromage blanc.

Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, salez, poivrez et mélangez délicatement.

Versez la merrine dans quatre petits verres ou ramequins individuels et réservez au frais pendant au moins deux heures avant de servir.

Au moment du repas, accompagnez la merrine de thon à l'estragon de citron vert coupé en quartiers et de tranches de pain de seigle grillées.

Pourquoi cette recette s'appelle Merrine de thon à l'estragon ? Par opposition à la terrine, la merrine est élaborée essentiellement avec des produits de la mer.

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