Merrine de thon à l'estragon

- Egouttez et émiettez le thon dans un plat creux.

- Lavez, ciselez le bouquet d'estragon (en la plaçant dans un verre et en le découpant à l'aide d'une paire de ciseaux).

- Mélangez-le au thon égoutté ainsi que le fromage blanc.

- Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, salez, poivrez et mélangez délicatement.

- Versez la merrine dans quatre petits verres ou ramequins individuels et réservez au frais pendant au moins deux heures avant de servir.

- Au moment du repas, accompagnez de citron coupé en quartiers et de tranches de pain de seigle grillées.