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Cocktail fraîcheur d'avocat, saumon et poivrons

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 avocat
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 demi poivron vert
  • 1 pavé de saumon frais de 150 grammes environ
  • 1 cuillère à soupe de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mam
  • 1 poignée de roquette
  • Quelques peluches de coriandre fraîche

Préparation du cocktail fraîcheur d'avocat, saumon et poivrons

- Faites cuire le saumon à la vapeur 7 à 8 minutes selon l'épaisseur. Laissez-le refroidir.

Dans un saladier, déposez l'avocat coupé en dés, arrosez-le de jus de citron et mélangez.

Découpez le poivron en petits dés de 5 mm de côté. Ajoutez-les à l'avocat, arrosez de nuoc mam et mélangez.

Dans deux jolies coupes ou grandes verrines, déposez dans le fond quelques feuilles de roquette, émiettez le saumon et déposez-le sur la roquette, répartissez le mélange avocat poivron et la sauce dessus.

Parsemez quelques peluches de coriandre fraîche dessus et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Les entrées froides
Préparation : 10 mn
Cuisson : 05 mn
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