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Tagliatelles de courgette aux amandes et au curry |
| Ingrédients pour deux personnes |
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| Préparation des tagliatelles de courgette aux amandes et au curry |
- Dans une poêle, faites dorer les amandes à sec pendant environ 3 minutes en remuant sans arrêt, réservez-les. - Lavez les courgettes puis ôtez les bouts à l'aide d'un couteau. - Découpez chacune d'elles en tranches d'1/2 cm d'épaisseur puis en lanières fines. - Dans la poêle, faites fondre le beurre, faites dorer l'échalote ciselée puis ajoutez les tagliatelles de courgette, faites cuire tout en remuant pendant 7 minutes, les tagliatelles de courgette doivent être cuites mais rester un peu ferme. - Saupoudrez de curry, salez, poivrez, mélangez puis parsemez dessus les amandes effilées et la coriandre fraîche ciselée. |
| Les tagliatelles de courgette aux amandes et au curry sont savoureuses en entrée, mais conviennent également en accompagnement d'un poisson grillé. |
| Les entrées chaudes |
| - Préparation : 10 mn - Cuisson : 7 mn |