Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Queues de langouste sauce fruit de la passion

Ingrédients pour 4 queues de langouste

  • 4 queues de langouste crue
  • 1 fruit de la passion bien mûr (appelé également Maracouja)
  • 1 échalote
  • un demi-poivron rouge
  • un demi-poivron jaune
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 jus de citron vert
  • 30 g de beurre fondu
  • Sel
  • Poivre du Moulin

Recette des queues de langouste sauce fruit de la passion

Préchauffez votre four position grill à 220°.

Coupez les poivrons et l'échalote en petits dés.
Déposez-les dans un bol, ajoutez la pulpe et les pépins du fruit de la passion puis le jus de citron vert.

Incorporez le beurre fondu et le sucre en poudre puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un sauce lisse.

A l'aide d'un grand couteau, coupez les queues de langouste crue en deux dans le sens de la longueur.
Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez de sauce fruit de la passion, salez, poivrez puis enfournez pendant quinze minutes.

Dressez 2 demi queues de langoustes toutes dorées, tête bêche par assiette et dégustez en entrée chaude pour un repas de fête.

Facebook Google+ Twitter

Voir aussi la recette Queue de langouste farcie aux fines herbes. Recette avec du Maracuja : Blanc manger coco (dessert).

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com