Préparation : 13 min
Cuisson 4 min

Poêlée de gambas

Ingrédients pour une poêlée de gambas pour 4 personnes

  • 16 gambas
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote coupée en 4
  • 1 demi-bâton de citronnelle
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • sel
  • poivre

Recette de la poêlée de gambas

Apprêtez les 16 gambas : à l'aide d'une paire de ciseaux, retirez les pattes et les antennes des gambas.

Dans une grande poêle faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez une échalote coupée en quatre et le demi-bâton de citronnelle. Incorporez ensuite les 16 gambas et laissez cuire 4 minutes à feu vif en mélangeant sans arrêt.

Salez et poivrez puis ajoutez sur la poêlée de gambas une cuillère à soupe de pastis en fin de cuisson.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com