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Poêlée de gambas

Ingrédients pour une poêlée de gambas pour 4 personnes

• 16 gambas
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote coupée en 4
• 1 demi-bâton de citronnelle
• 1 cuillère à soupe de pastis
• sel
• poivre

Recette de la poêlée de gambas

Apprêtez les 16 gambas : à l'aide d'une paire de ciseaux, retirez les pattes et les antennes des gambas.

Dans une grande poêle faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez une échalote coupée en quatre et le demi-bâton de citronnelle. Incorporez ensuite les 16 gambas et laissez cuire 4 minutes à feu vif en mélangeant sans arrêt.

Salez et poivrez puis ajoutez sur la poêlée de gambas une cuillère à soupe de pastis en fin de cuisson.

Plus de recettes de gambas : Gambas et concombres à la grecque ~ Gambas à la saucisse façon rougail ~ Gambas aux agrumes ~ Gambas au gingembre.