Préparation : 10 min
Cuisson 30 min

Petites bouchées d'escargot

Ingrédients des petites bouchées d'escargot pour 4 convives

  • 20 escargots de Bourgogne en boîte
  • 20 petits champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Recette des petites bouchées d'escargot

Egouttez et lavez les escargots. Lavez les champignons, essuyez-les et ôtez les pieds.

Posez les chapeaux des champignons à l'envers, côté bombé en dessous, dans un plat allant au four.

Préparation de la farce : hachez finement l'échalote, l'ail, les pieds de champignons et mélangez avec le persil et le beurre. Salez et poivrez.

Déposez un escargot dans chaque chapeau de champignon et recouvrez d'une petite cuillère à café de farce.

Mettez les petites bouchées d'escargot au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

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La recette des petites bouchées d'escargot est également une recette de Noël et de jour de fête. Les petites bouchées d'escargot peuvent bien sûr être proposées en amuse-bouche.
Recettes avec des escargots : Escargots de Bourgogne gratinés aux noix ~ Raviolis d'escargots au persil ~ Verrine d'escargot crème anglaise au persil.

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