Préparation : 5 min
Cuisson 3 min

Noix de coquilles Saint-Jacques et son jambon de Parme au beurre d'orange

Ingrédients pour quatre coquilles Saint-Jacques et son jambon de Parme au beurre d'orange

  • 8 noix de coquilles Saint-Jacques
  • 20 g de beurre
  • 4 fines tranches de jambon de Parme
  • Le demi-jus d'une d'orange
  • Poivre
  • Ciboulette ciselée

Recette des noix de coquilles Saint-Jacques et son jambon de Parme au beurre d'orange

Découpez les tranches de jambon de Parme en deux dans le sens de la longueur.

Enroulez les noix de Saint-Jacques dans les tranches de jambon de Parme et maintenez-les avec un pic en bois.

Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez les noix de coquilles Saint-Jacques, faites-les cuire 1 minute de chaque côté.

Egouttez les noix de coquilles Saint-Jacques sur une grille.

Versez le jus d'orange dans la poêle, poivrez puis laissez réduire 1 minute.

Déposez 2 noix de coquilles Saint-Jacques dans chaque coupelle, arrosez de beurre à l'orange et parsemez de ciboulette ciselée.

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Si vous souhaitez préparer les noix de coquilles Saint-Jacques à l'avance, pas de problème, mais faites-les cuire au dernier moment. Plus de recettes de coquilles Saint-Jacques : Coquille Saint-Jacques grillée à la noisette ~ Carpaccio de coquilles Saint-Jacques ~ Coquilles saint jacques aux oranges ~ Coquilles saint jacques panées à la noisette.

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