Recette du feuilleté au foie gras

- Préchauffez votre four thermostat 7 (210°).

- Etalez la pâte feuilletée et coupez 8 carrés de 10 centimètres de côté. Posez une tranche de foie gras sur un carré, mouillez avec un peu d'eau les bords, posez un autre carré dessus et appuyez fermement pour souder les bords. Recommancez quatre fois l'opération.

- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des carrés de pâte feuilletée d'un peu de jaune d'oeuf. Enfournez les feuilletés au foie gras à thermostat 7 (210°) sur une plaque à four huilée ou recouverte d'un papier sulfurisé pendant 20 minutes.

Dégustez bien chaud, saupoudré de quelques grains de fleur de sel de Guérande.

Ces feuilletés sont faciles et rapides à réaliser.
vous pouvez remplacer le foie gras par du fromage, de chèvre ou roquefort par exemple.
Dans ce cas, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche dans chaque feuilleté.
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