Feuilleté de chèvre aux épinards

- Commandez de la pâte feuilletée chez votre pâtissier de 5 mm d'épaisseur, plus épaisse que celle vendue en grande surface.

- Découpez 4 carrés de feuilletage de 18 cm de côté.

- Déposez au centre de chaque carré une cuillère à soupe d'épinard, puis une cuillère à café de crème fraîche et une rondelle de fromage de chèvre.

- Repliez chaque coin du carré vers le centre, comme pour une enveloppe.

- Badigeonnez d’œuf battu le dessus de la pâte, ajoutez quelques grains de fleur de sel.

- Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

- Accommodez avec une salade verte.