Bricks de langoustine à la feta et à l'estragon

Ingrédients pour 12 bricks de langoustine

Décortiquez les langoustines crues et déposez-les dans un bol contenant le jus de citron, salez, poivrez.

Découpez les feuilles de brick en deux.

Posez sur chacune d'elle, au milieu, une langoustine égouttée puis un cube de feta et une feuille d'estragon.

Repliez d'abord les côtés de la feuille de brick puis roulez-la en serrant un peu.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites cuire les bricks de langoustine 2 minutes de chaque côté et égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez les bricks de langoustine à la feta et à l'estragon avec une sauce satay.

Les grosses crevettes ou gambas conviennent également pour cette recette. Plus de recettes avec des feuilles de brick : Brick à l'oeuf ~ Brick de fromage de chèvre ~ Bonbon de brick à la fraise.