Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson : 4 + 15 min

Recette de boulettes de boeuf à l'indienne

Ingrédients pour des boulettes de boeuf à l'indienne pour 4 personnes

  • 2 pommes de terre
  • 1 demi-poivron rouge + 1 demi-poivron vert
  • 250 g de boeuf haché
  • 2 cuillères à café de garam massala (chez les épiciers indiens)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 2 cuillères à soupe de pignon de pin
  • Chapelure
  • Sel et poivre

Recette des boulettes de boeuf à l'indienne

Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux à l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Mettez à chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir un oignon émincé, et ajoutez les demi-poivrons coupés en petits dés.

Ajoutez 250 g de boeuf haché et 2 cuillères à café de garam massala.

Ajoutez les pommes de terre cuites et réduites en purée.

Faites dorer à la poêle (à sec) 2 cuillères à soupe de pignon de pin et incorporez-les au mélange.

Salez, poivrez et laissez refroidir à température ambiante, ajoutez les 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée. Entreposez la préparation de boeuf à l'indienne dans un saladier filmé pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Confectionnez des boulettes de boeuf à l'indienne de la taille d'un oeuf, passez-les dans la chapelure et faites-les frire à l'huile chaude mais non brûlante dans une poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.

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