Recette de boulettes de boeuf à l'indienne
Ingrédients pour des boulettes de boeuf à l'indienne pour 4 personnes
- 2 pommes de terre
- 1 demi-poivron rouge + 1 demi-poivron vert
- 250 g de boeuf haché
- 2 cuillères à café de garam massala (chez les épiciers indiens)
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 2 cuillères à soupe de pignon de pin
- Chapelure
- Sel et poivre
Recette des boulettes de boeuf à l'indienne
Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux à l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Mettez à chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir un oignon émincé, et ajoutez les demi-poivrons coupés en petits dés.
Ajoutez 250 g de boeuf haché et 2 cuillères à café de garam massala.
Ajoutez les pommes de terre cuites et réduites en purée.
Faites dorer à la poêle (à sec) 2 cuillères à soupe de pignon de pin et incorporez-les au mélange.
Salez, poivrez et laissez refroidir à température ambiante, ajoutez les 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée. Entreposez la préparation de boeuf à l'indienne dans un saladier filmé pendant au moins une heure au réfrigérateur.
Confectionnez des boulettes de boeuf à l'indienne de la taille d'un oeuf, passez-les dans la chapelure et faites-les frire à l'huile chaude mais non brûlante dans une poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.