Préparation : 18 min
Cuisson 2 min

Recette des truffes au chocolat

Ingrédients pour 40 truffes au chocolat

  • 350 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 2 fruits de la passion
  • Poudre de cacao sans sucre
  • 20 g de miel d'acacia

Recette des truffes au chocolat

Videz les fruits de la passion dans une passoire afin d'en ôter les pépins et de récupérer le jus.

Mettez 20 grammes de miel d'acacia et le jus de fruit de la passion dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez 350 grammes de chocolat noir dans un saladier et versez le mélange (bouillant) jus de fruit/miel dessus.

Mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange (chocolat/jus de fruit/miel) soit bien lisse.
- Incorporez 50 grammes de beurre (à température ambiante) en morceaux.

Versez ce mélange dans un plat (recouvert d'un papier sulfurisé) et laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Découpez en morceaux la préparation à truffe refroidie. Formez des boulettes dans le creux de la main et roulez-les ensuite dans la poudre de cacao.

Réservez les truffes au chocolat au frais jusqu'au moment de déguster.

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La recette des truffes au chocolat est également une recette de Noël et de jour de fête. Plus de desserts au chocolat : Fondant au chocolat ~ Moelleux chocolaté ~ Muffins pâte d'amandes et chocolat ~ Fondant au chocolat coeur coulant et coulis de fruit.

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