Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson 1 h

Tarte aux pommes

Ingrédients pour 1 tarte aux pommes (4 à 6 parts)

  • Une pâte feuilletée
  • 7 pommes moyennes (Pomme Boskoop de préférence)
  • 5 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Recette de la tarte aux pommes

Etalez une pâte feuilletée dans le moule à tarte et laissez reposer au réfrigérateur.

Epluchez et coupez 2 pommes en morceaux puis cuisez-les à feu doux dans une casserole avec 5 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en compote.

Pendant ce temps, épluchez les 5 pommes restantes et coupez-les en tranches fines.

Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette et garnissez-la de compote de pomme. Disposez les tranches de pommes le plus harmonieusement possible puis faites cuire votre tarte aux pommes au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Lorsque la tarte aux pommes est cuite, préparez le nappage abricot : mélangez 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot et une cuillère à soupe d'eau dans une casserole. Faites chauffer le mélange puis retirez du feu.

Passer le mélange chaud (confiture/eau) dans un chinois pour enlever les peaux d'abricot restantes.

Nappez la tarte aux pommes de confiture chaude pour lui donner un joli fini brillant.

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