Préparation : 17 min
Cuisson 1 min

Soupe glacée aux cerises

Ingrédients pour 4 soupes glacées aux cerises

  • 400 grammes de cerises
  • 15 cl de vin rouge
  • 30 cl de cherry
  • 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1 bâton de citronnelle
  • 4 boules de sorbet cerise
  • 4 feuilles de menthe

Recette de la soupe glacée aux cerises

Dénoyautez les cerises à l'aide d'un couteau, réservez-les.

Dans une casserole, versez 15 cl de vin rouge, 30 cl de cherry, 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine, 2 cuillères à soupe de sucre de canne et 1 bâton de citronnelle.

Faites chauffer le liquide et lorsque le liquide bout, versez-le sur les cerises crues.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez la soupe aux cerises au réfrigérateur.

Au moment de servir, déposez une boule de sorbet cerise dans chaque assiette à dessert puis arrosez de soupe glacée aux cerises.

Pour la décoration, placez sur chaque soupe glacée aux cerises une feuille de menthe.

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Si vous ne trouvez pas de sorbet cerise, remplacez-le par du sorbet cassis ou fruits rouges. Recettes de soupes aux fruits : soupe d'ananas aux meringues et la soupe de fraises à la vanille.

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