Soupe glacée aux cerises
Ingrédients pour 4 soupes glacées aux cerises
- 400 grammes de cerises
- 15 cl de vin rouge
- 30 cl de cherry
- 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 bâton de citronnelle
- 4 boules de sorbet cerise
- 4 feuilles de menthe
Recette de la soupe glacée aux cerises
Dénoyautez les cerises à l'aide d'un couteau, réservez-les.
Dans une casserole, versez 15 cl de vin rouge, 30 cl de cherry, 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine, 2 cuillères à soupe de sucre de canne et 1 bâton de citronnelle.
Faites chauffer le liquide et lorsque le liquide bout, versez-le sur les cerises crues.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez la soupe aux cerises au réfrigérateur.
Au moment de servir, déposez une boule de sorbet cerise dans chaque assiette à dessert puis arrosez de soupe glacée aux cerises.
Pour la décoration, placez sur chaque soupe glacée aux cerises une feuille de menthe.
Si vous ne trouvez pas de sorbet cerise, remplacez-le par du sorbet cassis ou fruits rouges. Recettes de soupes aux fruits : soupe d'ananas aux meringues et la soupe de fraises à la vanille.